Butter Chicken e Masala – o sabor da Índia

Butter Chicken e Masala – o sabor da Índia

A comida indiana é uma das mais populares e exportadas do mundo, principalmente por conta de seus temperos especiais e sabores exóticos, característica marcante de quase todos os países asiáticos. Num país com 1.3 bilhão de habitantes, grande extensão territorial, várias religiões e influências de colonizadores, o que não falta é diversidade de ingredientes e receitas. Ou…

Gravlax e a saudável culinária sueca

Gravlax e a saudável culinária sueca

Os suecos são conhecidos por sua alimentação e hábitos saudáveis. A gastronomia sueca é baseada em peixes e frutos do mar. No topo da lista de comidas mais consumidas pelos suecos estão peixes com alto teor de vitaminas e baixos níveis de gordura. Um dos pratos mais famosos na gastronomia sueca é o Gravlax, que é o salmão…

Arancini – uma delícia siciliana

Arancini – uma delícia siciliana

Muita coisa poderíamos falar da gastronomia italiana, pois juntamente com a gastronomia francesa, é a cozinha que mais se espalhou e influenciou o mundo. Mas nosso tema de hoje é o sul da Itália, mas precisamente a Sicília, que é a maior ilha do Mediterrâneo. Sua cozinha se faz com pouca carne vermelha, muitos peixes…

Um guisado luxemburguês delicioso –  Judd mat gaardebounen

Um guisado luxemburguês delicioso – Judd mat gaardebounen

Por se encontrar no coração da Europa, a gastronomia deste pequeno país sofre  a influência de vários países vizinhos, tais como Alemanha, Bélgica, França, entre outros. Sua gastronomia é muito baseada em carne de porco e batatas. O Judd mat gaardebounen é um dos pratos nacionais mais famosos da cozinha luxemburguesa. É um guisado tradicional…

Kousa Mahshi – uma delícia do Catar que nós amamos!

Kousa Mahshi – uma delícia do Catar que nós amamos!

Durante muito tempo, a comida tradicional do Catar, por causa do deserto e seu clima árido, foi adaptada para a vida de nômades, que comiam  alimentos que pudessem transportar facilmente, como arroz e grãos secos (grão-de-bico, fava, lentilha, entre outros) ou a carne de ovelhas e camelos que viajavam com eles. Atualmente a cozinha do Catar…

Coalhada seca – receita do Kuwait

Coalhada seca – receita do Kuwait

Um dos primeiros pratos a ser criado no mundo, a coalhada seca é praticamente encontrada em todos os países árabes. No Kuwait não poderia ser diferente. Essa iguaria é consumida tanto no café da manhã, como nos almoços e jantares especiais, onde rivaliza com o homus e o babaganuche. Consumida normalmente com pão, também é…

Um pão doce finlandês de dar água na boca

Um pão doce finlandês de dar água na boca

Sempre falamos de receitas salgadas, mas esta semana será um pouco diferente. Falaremos de uma receita doce. O famoso Pulla. Este pão doce finlandês (no formato de trança) está para os finlandeses como o pão francês está para o brasileiro. O formato muda as vezes, sendo comum também encontra-lo na forma redonda, com ou sem…

Burek – uma iguaria que encanta o povo de Montenegro

Burek – uma iguaria que encanta o povo de Montenegro

Muito apreciado em todos os Balcãs, é uma iguaria turca que se espalhou durante o domínio do Império Otomano por quase toda a região. E em Montenegro não foi diferente. Tornou-se um dos pratos típicos do país. O burek nada mais é do que carne moída, envolta por massa filó, enrolada como caracol e assada. Normalmente…

Barbagiuan – o prato predileto dos monegascos

Barbagiuan – o prato predileto dos monegascos

Fortemente influenciada pela culinária francesa, por estar localizada na Riviera Francesa (sul da França), a cozinha monegasca também oferece todas as delícias da culinária ocidental, já que seus hotéis trabalham basicamente com as três mais influentes gastronomias do mundo: a francesa, a italiana e a espanhola. A especialidade e o prato predileto dos monegascos é…